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料理

料理へのこだわり

一皿、一皿に日本の心と文化を凝縮した五感で楽しむ四季の料理

エルムガーデンの婚礼料理は一皿一皿に手間ひまをかけて仕上げております。
旬にこだわり、四季を五感に感じられるよう素材を厳選し、日本の心「和」を最大限に表現しています。またお二人の出身地や思い出にちなんだ料理、ゲストの好みやリクエストに合わせた「世界に一つだけ」の料理も可能。世界が認める日本の文化「和食」でお二人の想いをゲストに伝えます。

お二人の大切なゲストへ、最高のおもてなしを。

エルムガーデンのお料理は、最も美味しくお召し上がりいただけるよう、絶妙のタイミングでお客様のテーブルに届けております。お二人の感謝の気持ちをゲストに伝える。全てにおいて、心が通ったおもてなしをご提供いたします。

こだわりの和コース

美しい日本の四季に合わせた和のフルコースで、お二人の晴れの日をお祝いいたします。ご列席の人数、ご予算に合わせた会席コースをご用意しております。おめでたい食材、北海道産の素材をふんだんに使用。箸で食べることができるお料理は、年代を問わずにお楽しみいただけます。

料理長のご紹介

料理長 小林 正和

高校卒業後、神奈川県横浜市にある鮨店にて修行をし、料理人として歩み始める。その後札幌市内にある会席料理の店に移り、会席料理の精神と技術を学ぶ。
2004年からは当店にてその腕を振るい、2014年に料理長に就任し現在に至る。道内の農家より直接素材を仕入れ、試行錯誤を経てその食材を和食へと落としこむ。旬の素材を最高の状態で味わうため、日々探求し続けている。

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エルムガーデン

広大な日本庭園を有する料亭で四季を感じながら和と洋2つの魅力を楽しむウェディング

〒064-0913 札幌市中央区南13条西23丁目5-10

定休日 火曜日(祝日を除く)・年末年始