札幌の日本料亭「エルムガーデン」とは？歴史・庭園・料理の魅力

北海道札幌市に佇む日本料亭「エルムガーデン」

約1,000坪の広大な日本庭園を望み、北海道の旬の食材を生かした会席料理と、日本ならではのおもてなしを楽しめる料亭です。

その歴史は、1946年に開業した高級料亭「エルム山荘」に始まります。長年にわたり受け継がれてきた伝統とおもてなしの心を大切にしながら、現在は「新北海道和食」をテーマに、北海道の豊かな食文化と日本料理の美しさを伝え続けています。

四季折々に表情を変える日本庭園、旬の味覚を味わう会席料理、そして訪れる方の大切な時間に寄り添うおもてなし。

エルムガーデンは、食事を楽しむだけでなく、季節の移ろいや日本文化の魅力に触れながら、心豊かなひとときを過ごしていただける場所です。

1. 1946年創業の歴史を受け継ぐ、日本料亭のおもてなし

エルムガーデンの前身は、1946年に開業した高級料亭「エルム山荘」です。

2005年春まで続いたエルム山荘は、各界の著名人にも親しまれ、日本庭園の美しさや本格的な日本料理、伝統的なおもてなしで知られてきました。

その歴史と文化を受け継ぎ、新たな時代の料亭として歩みを続けているのがエルムガーデンです。

私たちが大切にしているのは、受け継いだ伝統を守るだけではなく、今この場所を訪れるお客様に、心に残る時間をお届けすること。

ご家族の記念日、大切な方との会食、人生の節目を祝うひととき。さまざまな場面に寄り添い、一人ひとりのお客様との出会いを大切にしています。

長い歴史の中で育まれた料亭ならではの品格と、時代に合わせて進化するおもてなし。その両方を感じていただけることが、エルムガーデンの魅力です。

2. 約1,000坪の日本庭園で感じる、北海道の四季

エルムガーデンの大きな魅力のひとつが、約1,000坪に広がる日本庭園です。

窓の向こうに広がる景色は、季節とともにその表情を変えていきます。

春には桜やシャクナゲなどの花々が咲き、新しい季節の訪れを告げます。夏には深い緑が広がり、自然の息吹を感じる穏やかな時間が流れます。秋には木々が鮮やかに色づき、冬には雪に包まれた庭園が静謐な美しさを見せてくれます。

同じ場所であっても、訪れる季節によって出会える景色は異なります。

庭園を眺めながら料理を味わう時間は、北海道の自然と日本の四季を五感で楽しむひととき。季節の景色そのものが、エルムガーデンでのお食事を彩る大切なおもてなしのひとつです。

季節に合わせた特別な会席や、日本の伝統文化に触れる催しなど、時期によって異なる楽しみ方をご用意しています。

何度訪れても新しい発見があること。それもまた、四季とともに歩む料亭ならではの魅力です。

3. 北海道の旬と日本料理の伝統が織りなす「新北海道和食」

エルムガーデンの料理のテーマは「新北海道和食」。

日本料理が大切にしてきた繊細な技術や季節感を基盤に、北海道ならではの食材の魅力を生かした会席料理をご提供しています。

料理に使用する食材は、その年、その季節にふさわしいものを吟味。素材の持ち味を丁寧に引き出し、一皿ごとに季節を感じていただけるよう、総料理長が工夫を重ねています。

日本料理の魅力は、味わいだけにとどまりません。

器との調和、盛り付けの美しさ、食材のストーリー、そして季節を映し出す趣向。目で見て、香りを感じ、味わう。その一連の体験を通じて、北海道の豊かな食文化と日本料理の奥深さをお楽しみいただけます。

総料理長・小林正和が大切にしているのは、和食の伝統と技術を守りながら、北海道だからこそ生まれる新たな料理の可能性を追求すること。

その時季ならではの食材との出会いを大切にし、エルムガーデンで過ごす時間が、料理を通じて季節を感じるひとときとなるよう、一皿一皿に心を込めています。

4. ランチからディナーまで。庭園とともに楽しむ会席料理

エルムガーデンでは、昼と夜、それぞれに異なる魅力を持つ会席料理をご用意しています。

庭園の景色とともに楽しむランチ

昼の時間には、明るい陽光に包まれた日本庭園を眺めながら、季節の会席料理をお楽しみいただけます。

庭園の花々や木々の移ろいを感じながら味わう料理は、日常から少し離れ、心を満たすひとときに。

季節によっては、生演奏や日本の伝統文化を取り入れた特別なランチイベントも開催しています。料理だけではなく、音や景色、空間を通して季節を楽しめることも、エルムガーデンならではの魅力です。

ご友人とのお食事やご家族でのお祝い、自分へのご褒美など、さまざまなシーンでご利用いただけます。

静かな時間と料理を味わうディナー

夜のエルムガーデンでは、ライトアップされた日本庭園を背景に、落ち着いた会席料理の時間をお楽しみいただけます。

料理に合わせたお酒を楽しみながら、大切な方との語らいを深めるひととき。

ご夫婦やご友人との特別な食事はもちろん、大切なお客様をお迎えする会食にもふさわしい、ゆったりとした時間が流れます。

その日の目的やご一緒される方に合わせて、昼と夜、それぞれのエルムガーデンの魅力をご堪能ください。

5. 大切な人との時間に寄り添う、料亭ならではのおもてなし

料亭で過ごす時間の価値は、料理や空間の美しさだけで決まるものではありません。

お客様がどのような目的で訪れ、誰と、どのような時間を過ごしたいと考えていらっしゃるのか。その思いに心を寄せ、安心してお食事を楽しんでいただけるようお迎えすることも、私たちが大切にしているおもてなしです。

エルムガーデンでは、ご両家の顔合わせやご家族の記念日、長寿のお祝い、大切な方との会食など、人生の節目となるさまざまなシーンでご利用いただいています。

また、落ち着いた空間でのお食事や、少人数での会食など、ご利用の目的に応じたご相談も承っています。

特別な日だからこそ、料理だけでなく、その場に流れる空気や、何気ない会話まで心地よく感じていただきたい。

「ここで過ごせてよかった」と思っていただける時間を目指し、一つひとつのおもてなしを積み重ねています。

6. 札幌で、日本の四季と北海道の味覚に出会う

札幌市中央区に位置するエルムガーデン。

都心の喧騒から少し離れた場所で、豊かな日本庭園と季節の会席料理、そして料亭ならではのおもてなしをご堪能いただけます。

大切な方との食事を楽しみたいとき。ご家族の節目を祝いたいとき。北海道の旬の味覚を、ゆっくりと味わいたいとき。

エルムガーデンは、さまざまな思いに寄り添いながら、訪れる季節ごとに異なる魅力をお届けします。

1946年から受け継がれる歴史と、北海道の豊かな自然、そして日本料理の伝統。

そのすべてが調和する空間で、心に残るひとときをお過ごしください。

札幌の日本料亭、エルムガーデン。皆様のお越しを心よりお待ちしております。

エルムガーデンのご案内

所在地
北海道札幌市中央区南13条西23丁目5-10

お電話でのお問い合わせ
011-551-0707

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