日本庭園イルミネーション演出
1000坪の静寂を包む日本庭園が光と雪の魔法で幻想的な姿へ。白銀の世界に浮かび上がる光の造形が、煌めきと共に冬の情緒を映し出します。唯一無二の冬景色をどうぞ心ゆくまで。
45日間限定、冬だけの没入型体験ディナー 「雪灯りのレストラン」開業。
氷の鮨バー、光に包まれるダイニング、
そして旬の恵みを味わう特別な和食。
この冬、この場所でしか出会えない、
幻想的な夜をお届けします。
2026年1月9日【金】～2月28日【土】
雪と光に包まれる、
冬だけの没入型ディナー体験。
静寂に包まれた冬の日本庭園。
白く積もる雪に、やわらかな灯りがともり、
庭園そのものが、ひとつの舞台へと姿を変えていきます。
氷でつくられた幻想的な鮨カウンター、
テーブルいっぱいに広がる光の演出、
そして、旬の恵みを繊細に仕立てた特別な会席料理。
料理、光、空間、そして物語。
すべてが重なり合うこの夜は、
ただ食事を楽しむための時間ではありません。
五感で味わう、冬の北海道の没入体験。
この季節、この場所でしか出会えない、
エルムガーデンだけの特別な夜をお楽しみください。
雪灯りに包まれた静かな庭とともに、
80年の時を巡る“食の物語”を、
どうぞごゆっくりお楽しみください。
特別な演出
Immersive Experience
氷の鮨バーでのウエルカム体験
狐に誘われる幻想的な氷の空間。すべてが氷で設えられたカウンターで職人が握る一貫に酔いしれる。静寂の中で堪能するここだけの特別な寿司体験を。
和食×テーブルマッピング
器の中に物語が動き出す。伝統的な和食と最新のマッピングが響き合う没入型体験。五感のすべてを刺激し、目の前で完成する「食のアート」が特別な夜を鮮やかに彩ります。
お料理
Course Menu
ソムリエ大越基裕氏監修
雪と光に包まれる一夜のために。 東京を拠点に全国で活躍する大越ソムリエとともに、雪灯りの特別会席に完全に寄り添う、特別なペアリングコースをお届けします。 料理の繊細な旨みを引き出す一杯、余韻を深める一杯。 選び抜かれたワインと日本酒が、会席体験をひとつ上の次元へと導きます。
ペアリングオプション +10,000円 （税込・サービス料10％別）
ノンアルコールフルペアリング +7,000円 （税込・サービス料10％別）
80年の食文化の変遷
The Evolution of Hokkaido Cuisine
開催概要
Event Details
雪灯りのレストラン
「傘寿の森とおほかみの饗宴」
- 期間
- 2026年1月9日（金）～ 2月28日（土）
- 時間
- 18:00 ～ 22:30（最終入店20:00）
- 料金
- ¥25,000／¥35,000 （税込・サービス料10％別）
この冬限定45日間だけ現れる幻のダイニング
